Amsterdam, 24 januari 2016 – Bij Denemarken denk je al lang niet meer alleen aan Smørrebrød en zure haring. Het land heeft inmiddels een hoogstaande gastronomische reputatie opgebouwd, met uitstekende restaurants en een bloeiende foodscene. De hoofdstad Kopenhagen is de thuisbasis van Noma, dat al een paar keer tot beste restaurant ter wereld is uitgeroepen (en dat overigens eind dit jaar gaat sluiten en in 2017 op een nieuwe locatie opent). Voor liefhebbers van eten en drinken zijn er dit jaar weer genoeg redenen naar Denemarken af te reizen. Hier hebben we vijf beste food festivals van 2016 op een rij gezet.
Copenhagen Cooking & Food Festival
Copenhagen Cooking is een van de grootste food festivals van Noord-Europa. Iedereen die van lekker eten houdt, kan er tien dagen terecht voor een hulde aan de Scandinavische keuken, de beste seizoensgebonden producten en een bijzondere eetervaring. Er zijn verschillende evenementen, van speciale diners en straatkeukens tot proeverijen en tot workshops over ecologisch en duurzaam koken.
Het festival is in 2004 ontstaan in Kopenhagen, dat zich de laatste decennia heeft ontwikkeld tot een belangrijk culinair centrum met tal van restaurants die Michelinsterren en andere onderscheidingen hebben. Het wordt gehouden van 19 tot en met 28 augustus en vindt plaats in de food hotspot van de stad, Torvehallerne Market. Website: www.copenhagencooking.com
Beer Festival
Een van de meest feestelijke evenementen in Kopenhagen is het jaarlijkse Beer Festival. Je kunt er meer dan 800 verschillende soorten bier proeven van zeventig Deense en buitenlandse brouwerijen en je kunt van alles ontdekken over het maken van bier. De nieuwste bieren worden gepresenteerd en er is muziek. Het driedaagse festival vindt van 19 mei tot en met 21 mei plaats in Lokomotivværkstedet, de plek waar vroeger het Carlsberg bier werd gebrouwen en gebotteld. Informatie: www.beerfestival.dk
Lammefestival
Net als op Texel heeft ook Denemarken duizenden schapen en lammeren langs de kust van de Waddenzee lopen. De lammeren staan centraal tijdens het Lammefestival van 1 tot en met 15 juni in Zuid-West Jutland. In lokale restaurants kun je verschillende gerechten met lam eten en je kunt zien hoe veehouders hun lammeren opfokken. Je kunt lamspecialiteiten mee naar huis nemen of overnachten tussen de lammeren. Niet echt een festival voor vegetariërs dus.
Cherry Festival
Alles draait om kersen, kersen en nog eens kersen tijdens het jaarlijkse Cherry Festival in de plaats Kerteminde op het eiland Funen. Je kunt er uiteraard vele soorten sappige en zoete kersen proeven, je kunt er meer leren over de teelt van het rode fruit en je kunt exposities bezoeken waar kunstenaars de kersenbloem hebben vereeuwigd in hun kunstwerken.
Vanwege de vele zonuren en het relatief milde klimaat is de regio rond Kerteminde ideaal voor de fruitteelt. Sinds 2005 is er daarom een festival gewijd aan de kers, die volgens de organisatoren al eeuwenlang een inspiratie is geweest voor componisten, dichters en kunstenaars. Het Cherry Festival vind plaats van 15 tot en met 17 juli. Informatie: www.kirsebaerfestival.dk
Skagen Food & Design Market
Op dit evenement in de meest noordelijke stad van Denemarken komt het beste van twee werelden samen: food en Danish design. De oude veilinghal biedt 26 en 27 augustus onderdak aan de Skagen Food & Design Market, waar je de voedselproducenten en ondernemers uit het noorden van Jutland kunt ontmoeten. Elk jaar kun je nieuwe etenswaren proeven, uiteenlopend van vis en schaaldieren tot kaas, honing en chocolade. De makers weten er altijd een goed verhaal bij te vertellen. Meer informatie vind je op www.toppenafdanmark.dk
Foto's © Copenhagen Cooking/Christian Lindgren; VisitDenmark.
